5 Đặc Điểm Cấu Tạo Của Tủ Cơm Công Nghiệp Nhất Định Bạn Phải Biết
Tủ nấu cơm công nghiệp đã và đang trở thành thiết bị nấu nướng thiết yếu trong căn bếp công nghiệp. Việc am hiểu những điểm chính trong cấu tạo của tủ cơm công nghiệp sẽ giúp người dùng tận dụng hết được công suất tối đa của tủ.
Tủ nấu cơm công nghiệp được biết đến là một thiết bị nấu nướng thông minh, tiết kiệm thời gian và sản lượng lớn. Nó đã trở thành thiết bị bếp thiết yếu cho mọi quán ăn, nhà hàng cao cấp,…Nhưng nhờ đâu mà tủ cơm công nghiệp có thể làm được những điều “tuyệt vời” mà các loại nồi cơm điện trước đây không thể làm được? Lý do đơn giản là ở 5 đặc điểm cấu tạo của tủ cơm công nghiệp hiện đại đã được nhà sản xuất tích hợp riêng cho sản phẩm này.
Tủ cơm công nghiệp có thể hấp tôm và nhiều loại hải sản…
1. Khoang nấu bên trong tủ được bố trí khoa học
Đặc điểm đầu tiên trong cấu tạo của tủ cơm công nghiệp đó là ở khoang nấu. Khoang nấu bên trong tủ là một khoảng không tương đối lớn, được chia thành các ngăn với khoảng cách đồng đều để có thể đặt các khay cơm vào.
Khi cửa tủ được đóng lại, khoang nấu được đóng kín hoàn toàn, bao quanh là 2 lớp inox dày với 1 tấm cách nhiệt ở giữa nên hoàn toàn cách biệt với điều kiện môi trường bên ngoài. Nhờ đó mà toàn bộ nhiệt lượng có thể được giữ lại trong khoang nấu, giúp cơm chín nhanh và đều.
Phần dưới đáy tủ là khoang chứa nước được trang bị phao cấp nước tự động để đảm bảo nước luôn được cấp đủ trong quá trình nấu cơm. Khi tủ bắt đầu quá trình nấu cơm thì sẽ được cấp nước tự động mà không cần phải cấp nước thủ công. Điều này vô cùng tiện dụng và không có chuyện thừa, thiếu nước do chủ quan làm ảnh hưởng chất lượng mỗi mẻ cơm.
Tủ hấp cơm còn hấp được cả trứng, thịt, cá v.v…
2. Khay nấu cơm hiện đại và tiện dụng
Các loại khay được dùng cho tủ cơm công nghiệp hiện đại được thiết kế với kích thước khoảng 40×60(cm) và là dạng khay phẳng để đảm bảo gạo được san đều và nước đổ đúng lượng. Khay dạng rời dễ dàng lấy ra, cho vào các gờ bên trong khoang tủ.
Khay nấu của tủ cơm công nghiệp có thể làm bằng inox 201 hoặc inox 304 tùy vào nhà sản xuất. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyên dùng inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơm thành phẩm. Đây là chất liệu vô cùng bền bỉ, chịu nhiệt tốt, không bị ăn mòn, chống gỉ sét tốt.
Ngoài chức năng nấu cơm, tủ cơm công nghiệp có thể dùng để hấp chín nhiều loại thực phẩm khác nhau. Để đáp ứng khả năng này thì các loại khay phẳng có thể thay bằng khay lỗ để hấp hiệu quả hơn.
Cấu tạo của tủ cơm công nghiệp hiện nay được thiết kế với số khay đa dạng theo công suất tủ, thường có từ 6 – 24 khay. Mỗi khay có thể nấu được khoảng 3 – 7kg gạo, tùy vào độ “nông” – “sâu”. Do đó, chọn tủ công suất như thế nào thì sẽ tương ứng với bấy nhiêu khay.
Tủ cơm công nghiệp còn hấp được cả bánh giò, bánh trưng, bánh bao….
3. Thanh nhiệt và buồng đốt chuyền nhiệt nhanh và cực bền
Thanh nhiệt là bộ phận chuyên dụng của tủ cơm công nghiệp bằng điện, còn buồng đốt là bộ phận dành riêng cho tủ cơm bằng gas. Đây là bộ phận làm nhiệm vụ chuyển hóa nhiên liệu thành nhiệt năng đun sôi nước trong khoang chứa, tạo thành hơi nước nóng để làm chín gạo hoặc hấp chín thức ăn.
Khi mua tủ cơm công nghiệp, nên chọn tủ có bộ phận thanh nhiệt và buồng đốt có thiết kế nhẵn nhụi, không lộ mối hàn thì khi hoạt động hay ngập lâu trong nước cũng không ảnh hưởng đến độ bền. Mỗi khi sử dụng tủ xong, nên tháo sạch nước và tiến hành vệ sinh thanh nhiệt và buồng đốt để tránh bám cặn bẩn làm giảm hiệu quả đun nước.
4. Hệ thống nút điều khiển thông minh
Đây là thiết kế chỉ có ở cấu tạo của tủ nấu cơm hiện đại. Nhờ có hệ thống nút vặn điều khiển mà công việc nấu cơm càng nhanh chóng, an toàn và đảm bảo chất lượng hoàn hảo cho mẻ cơm. Hệ thống nút vặn điều khiển được bố trí ở phần cạnh trên của tủ cơm công nghiệp. Với tủ điện sẽ có hệ thống nút điều chỉnh nhiệt độ và cài đặt thời gian nấu. Hết thời gian được cài đặt, tủ sẽ tự động ngắt để tiết kiệm năng lượng. Còn ở tủ gas là nút điều chỉnh gas, tùy vào loại thực phẩm để điều chỉnh nhiệt lượng phù hợp. Ở cấu tạo của tủ cơm chất lượng cao như tủ cơm công nghiệp Hải Âu còn được gắn thêm đồng hồ đo áp suất bên trong tủ mà nhiều sản phẩm khác không có.
5. Cửa inox hiện đại và bánh xe đa hướng
Với tủ cơm có công suất nhỏ dưới 24 khay thường được bố trí một cửa đóng mở, còn với tủ công suất lớn 24 khay thì có hai cánh đóng mở để tiện cho việc lấy khay thuận tiện, hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt.
Thiết kế tay cầm kéo mở, người dùng dễ dàng cầm nắm và đóng mở cửa tủ. Phần tay cầm cũng được trang bị khoá an toàn để hạn chế tình trạng cửa bị bật ra khi tủ đang hoạt động. Tay cầm được làm bằng chất liệu kim loại kết hợp với nhựa cách nhiệt để chống nóng và tạo thẩm mỹ bền đẹp.
Là thiết bị có trọng lượng lớn với mỗi mẻ nấu hàng chục, hàng trăm cân gạo, để tạo điều kiện giúp người dùng dễ dàng di chuyển, các nhà sản xuất đã trang bị hệ thống bánh xe ở dưới phần đáy tủ chịu lực tốt và có khoá chốt cố định chắc chắn.
Trên đây là 5 đặc điểm cấu tạo của tủ cơm mà bạn nhất định phải biết để hiểu hơn và sử dụng hiệu quả hơn thiết bị này. Mỗi chi tiết đều được nhà sản xuất nghiên cứu và lắp ráp chất lượng nhất để mang đến sự thông minh, hữu ích và hiện đại cho người tiêu dùng.
