Những Công Dụng Đa Năng Của Tủ Cơm Công Nghiệp Mà Bạn Có Thể Đã Bỏ Qua

Từ khi ra đời, tủ nấu cơm công nghiệp đã không ngừng cho công việc nấu ăn những tiện ích đáng kể. Ngoài việc phụ trợ nấu cơm, những công dụng đa năng của tủ cơm công nghiệp vô cùng đặc biệt mà người dùng có thể đã bỏ qua.

Nhờ những tiện ích bất ngờ mang lại cho công việc nấu nướng mà tủ cơm công nghiệp đã và đang trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho các căn bếp cao cấp trong nhà hàng, khách sạn hay bếp trường học, doanh nghiệp,…

Tủ cơm Hải Âu có thể hấp ngao và các loại hải sản khác nhau

1. Nguyên lý thông minh tạo nên sự đa năng

Công dụng đa năng của tủ nấu cơm có được là nhờ vào nguyên lý hoạt động cực thông minh và hiện đại. Không làm chín thực phẩm bằng nước thông thường, mà tủ cơm làm chín bằng hơi nóng của nước. Nhiệt và hơi được tạo ra từ khoang đáy và phủ kín các tầng khay thức ăn. Nhờ đó, dù là thực phẩm gì cũng không lo việc bị sống, sượng hay nhạt vị do thừa thiếu nước.

Nhờ tính năng tuyệt vời này mà tủ cơm công nghiệp cũng có thể được sử dụng vào nhiều mục đích chế biến khác nhau để đem đến hiệu quả kinh doanh tốt nhất.

Tủ cơm công nghiệp Hải Âu có thể hấp cá, thịt, rau củ quả các loại

2. Công dụng hấp đa năng của tủ cơm công nghiệp

Tuy được gọi là tủ nấu cơm, nhưng thực chất tính năng của nó lại rất đa dạng. Do nhu cầu cũng như suy tính cho lợi ích của khách hàng, mà các loại tủ cơm công nghiệp không ngừng được cải tiến về thiết kế cũng như công dụng đa năng của tủ cơm công nghiệp. Nhìn chung, đây là một thiết bị có thể thực hiện cả chức năng nấu và hấp.

Tủ cơm công nghiệp hấp rau, củ, quả

Nhờ công dụng đa năng của tủ cơm công nghiệp mà nó có thể hấp tất cả các loại rau củ quả như: khoai tây, cà rốt, súp lơ, ngô, cà tím,…

Điểm đặc biệt cần lưu ý khi dùng tủ cơm để hấp rau củ quả đó là thời gian chín. Mỗi loại rau củ lại có thời gian chín khác nhau. Những loại mềm như súp lơ, ớt chuông sẽ chín nhanh hơn các loại cứng như cà rốt hay khoai tây. Vì thế trước khi hấp cần phân loại rau củ tuỳ theo tốc độ chín của chúng. Những loại chín lâu thì cho vào hấp trước, cài đặt thời gian hấp rồi cho rau củ mềm vào hấp sau.

Một điểm nữa đó là cách cắt thái rau củ quả cũng ảnh hưởng đến thời gian chín của chúng. Cắt rau củ thành miếng nhỏ hoặc khoanh tròn sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chính của chúng.

Ưu điểm của phương pháp hấp so với luộc hay chiên, xào là rau củ vẫn giữ được vitamin, chất dinh dưỡng và độ tươi ngon, không bị chín quá hoặc sống sượng.

Hấp thịt, hải sản, giò chả với tủ cơm

Với tủ cơm công nghiệp, việc chế biến gà hấp sả, gà hấp rau răm hay gà hấp muối đều rất đơn giản. Với việc hấp chín thức ăn bằng hơi nước, giúp gà chín nhanh và đều của tủ cơm, thời gian hấp gà chỉ từ 30 – 45 phút, tuỳ thuộc vào trọng lượng của mỗi con gà và tổng khối lượng gà hấp một lần.

Ngoài thịt gà, tủ cơm còn có thể hấp các loại thịt lợn, thịt bò và các sản phẩm chế biến từ thịt như giò, chả,…

Đối với các loại hải sản như cua, ghẹ, mực, tôm, cá,.. cần làm sạch kĩ trước khi hấp để tránh mùi tanh làm hỏng hương vị mẻ hấp. Nên tẩm ướp gia vị để món hải sản có thêm vị đậm đà hơn.

Thời gian hấp tôm, cua, ghẹ, mực khoảng 10 – 15 phút. Hấp cá khoảng 20 – 30 phút tuỳ con. Dùng tủ cơm để hấp giúp món hải sản giữ được vị ngọt tự nhiên, không mất dưỡng chất mà còn chắc thịt, thơm ngon.

Hấp các loại bánh

Ngoài cơm, bánh bao là thực phẩm được hấp bằng tủ cơm nhiều nhất. Thời gian hấp bánh bao đủ độ chín mềm dẻo là từ 30 – 45 phút. Bánh bao được hấp bằng tủ cơm cho lớp bột bên ngoài không bị nhão mà phần nhân bên trong cũng được chín đều.

Ngoài ra, hấp bánh xếp bằng tủ cơm cũng cho bánh mềm, mọng. Phần thịt không bị khô và lớp vỏ bánh có độ mướt hoàn hảo. Thời gian để hấp bánh xếp chỉ khoảng 10 phút.

Bên cạnh đó, há cảo hấp cũng là một món ăn vô cùng tuyệt vời nếu chế biến bằng tủ cơm. So với há cảo chiên thì há cảo chín bằng hơi nước sẽ giữ được đầy đủ hương vị, lớp vỏ bánh mềm mịn mà nhân thì đậm đà. Hấp há cảo bằng tủ cơm giúp há cảo không bị vỡ, vỏ bánh trong, đẹp mắt. Thời gian hấp há cảo chỉ khoảng 15 phút.

Tủ cơm công nghiệp dùng để đồ xôi

Xôi là một món ăn quen thuộc nhưng đòi hỏi chị em phải “chắc tay” thì mới cho một mẻ xôi ngon đúng điệu. Những lỗi thường gặp khi đồ xôi thông thường đó là bị nhiều nước hoặc cạn nước khiến hạt gạo không chín, khô lớp trên, nhão lớp giữa, khê phần đáy.

Nhưng khi nấu xôi với tủ cơm công nghiệp thì các chị em không cần phải lo lắng mắc thất bại này nữa, mà sẽ có những mẻ xôi thơm dẻo và mẩy hạt. Thời gian nấu xôi chuẩn bằng tủ cơm là từ 30 – 40 phút.

Bảo quản thức ăn với tủ cơm

Không chỉ có khả năng nấu hấp, mà công dụng đa năng của tủ cơm công nghiệp còn thể hiện ở việc bạn có thể sử dụng nó như một chiếc tủ để bảo quản thức ăn. Điều này nghe có vẻ vô lý nhưng lại hết sức thuyết phục bởi lý do sau đây.

Với cấu tạo khoang nấu bằng inox cao cấp, cách nhiệt, cách điện, nên thực phẩm được nấu xong trong tủ vẫn có thể được giữ nguyên nhiệt độ trong thời gian dài. Khả năng này giúp bảo quản được thức ăn giữ nguyên được mùi vị, hạn chế tối đa vi khuẩn sản sinh và đảm bảo món ăn luôn thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Lưu ý chọn loại khay hấp dùng cho từng món ăn

Khay hấp là một phần không thể thiếu của tủ công nghiệp. Việc chế biến món ăn gì cũng cần phải lựa chọn loại khay hấp phù hợp. Sử dụng sai khay có thể khiến thực phẩm không chín hoặc không đạt độ thơm ngon như mong muốn.

Hiện nay, phổ biến 3 loại hay hấp cho tủ cơm công nghiệp, đó là khay phẳng (hoặc khay liền), khay lỗ và khay lồng.

• Khay phẳng hay khay liền là loại khay có thiết kế đáy trơn phẳng, có thể chứa thực phẩm dạng bột hoặc lỏng. Khay phẳng có thể đựng thực phẩm nặng đến 5kg bao gồm cả nước. Khay phẳng dùng chủ yếu để nấu cơm, đồ xôi, chưng cách thuỷ, chưng nước sốt,…
• Khay lỗ hay khay thủng có kích thước giống khay phẳng, nhưng thay vì mặt khay trơn nhẵn thì lại có rất nhiều lỗ cách đều nhau. Khay lỗ có khả năng thoát nước, giúp thực phẩm khô nên phù hợp dùng để hấp các loại bánh như bánh bao, bánh bò,…
• Khay lồng có chiều sâu khoảng 14cm, chuyên được sử dụng để hấp các thực phẩm có kích thước lớn như bánh chưng, bánh tét, chả lụa,..

Như vậy, công dụng đa năng của tủ cơm công nghiệp là khó đếm xuể. Với khả năng nấu hấp vô cùng đa dạng, tủ cơm công nghiệp thực sự là thiết bị nấu ăn không thể thiếu của mọi căn bếp.